Кларет лечения: выпить два стакана красного вина, и позвоните мне утром
В 1950-х годов звон, Chiquita Банана рассказал нам, что "Бананы вкус лучшие и самые лучшие для вас. Кто знал, что же касается красного вина?
Как я уже говорил путешествовать по корпоративным аудитории о чудесном мире вина, меня часто спрашивают о статьях рекламировали преимущества здоровья пил красное вино. Эти доклады, происходят все чаще и регулярности, которые трудно игнорировать.
Как промоутер потребления вина (в умеренных количествах, конечно), я решил посмотреть на эту тему. Количество литературы на пользу для здоровья от красного вина, вызывает изумление. Объемы были написаны не только в широкой печати, но и в журналах, научных исследований и медицины. Хотя ряд преимуществ приписывается вина читается как требования патентованное лекарство разносчики прошлые годы, под все это консенсус в том, что один или два стакана в день, должно быть частью вашей жизни. В самом деле, несмотря на наши пуританские неприятие говорил ничего хорошего об алкоголе, красное вино, вероятно, должны быть предписаны врачом - и, безусловно, на меня, ваше "Вино Diva".
Чтение журналов по этому вопросу жесткую утомительной. Эти статьи идеальный шторм medicalese и Вино лепет (например, "СНГ-ресвератрол уровнях, были сопоставимы с транс-изомеров"), поэтому я взял на себя задачу, проходящем через жаргон и перевод вещества в простом языке . Вот мой взять на себя красное вино и здоровье.
[Иллюстрация опущены]
Обоснование предлагаемых для здоровья свойств красного вина лежит на нескольких химических соединений, не нашел в белом вине или других видов алкогольных напитков. Красное вино полифенолов (т.н. антиоксиданты), нашли в первую очередь в виноградной кожицы и семян, которые дают вино его цвета и вкуса. Проще говоря, глубокий цвет вина, тем больше антиоксидантов. Так Каберне, Бордо и Сира являются "здоровыми", чем Пино Нуар.
Если вина пришли также из факторов в уравнение. Новое исследование доказывает, что виноград, выращенный на больших высотах производить больше антиоксидантов, и, следовательно, "здоровым", чем низменности вырос виноград (см. врезку на стр. 61). Таким образом, виноград, выращенный в предгорьях Анд, возвышенностях в Калифорнии, и некоторые другие локали возможно, более выгодным, чем их коллеги низменности. Дополнительные исследования должны весить в этой, так что не отказаться от Долины Напа Каберне только пока.
Это хорошая новость. Плохие новости, или в медицинской лексике, побочный эффект, является то, что более высокие уровни антиоксидантов означает более высокий уровень танинов. Танины консервантов найденных естественно в красном вине, которые играют важную роль в их изящные старения. А также дубильные вещества виновных в "красные головные боли вина", которая затрагивает значительное меньшинство вино пьет. Как вино возрасте, последствия танина исчезают вместе с цветом вина, оставляя старые Burgundies с самого симпатичного вина всех оттенков, кирпично-красный. Увы, пользы для здоровья и уменьшения, так что если вы выпиваете по медицинским показаниям, пить молодые (вина меньше, чем 5 лет) и пить каберне, Бордо и Бароло. Эти вина также те, что пособие по вкусу самым от старения. Мой совет? Напиток молодых вин ежедневного сопровождения еды и разорвать старые вещи для особых случаев.
Красное вино головные боли, кстати, может быть "лечили" с обычными антигистаминными препаратами, принятых за час. Если этого не сделать трюк, то количество дубильных веществ является виновником. Если да, то переход от Каберне на Пино Нуар, или вина еще меньше танина, как Риоха, Кьянти, Барбера и Божоле-Villages. Не так, как здоровый, может быть как большая вина, но, будучи головная боль, свободной тоже важна. Количество питьевой воды также помогает, так же как есть, пока вы пить.
Там могут быть более к истории из красного вина, как новый "здоровья пить", как наука продолжает изучать здоровья достоинства вина. Но довольно о науке и вино. Я являюсь сторонником радости вина, и так бы процитировать мудрые советы Бенджамина Франклина, "Вино должно быть смеяться, а не лекции.
Кристин Ансбахер, ДВС, КОО, который часто пишет о вине, известного как "Вино Diva".
